FISCHIOTTI A PENNA

I Fischiotti a Penna, con la loro forma divertente che ricorda piccoli fischietti, sono un formato di pasta particolarmente adatto a piatti gioiosi e creativi, perfetti per stupire ospiti o per rendere i pasti quotidiani dei momenti speciali. Questa pasta si presta bene a essere accompagnata da sughi saporiti che possano insinuarsi nelle sue cavità, arricchendo ogni boccone. Un piatto che valorizza al meglio le caratteristiche dei Fischietti a Penna è “Fischiotti a Penna con Pesto di Pomodori Secchi e Ricotta Salata”, un abbinamento che unisce il sapore intenso e leggermente dolce dei pomodori secchi alla sapidità della ricotta salata, per un risultato gustoso e ricco di contrasti.

Fischiotti a Penna con Pesto di Pomodori Secchi e Ricotta Salata

Ingredienti:

• 400g di Fischiotti a Penna
• 150g di pomodori secchi sott’olio
• 50g di ricotta salata, grattugiata
• 1 spicchio d’aglio
• Un ciuffo di basilico fresco
• 50g di pinoli o mandorle
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Preparare il Pesto: Nel mixer, metti i pomodori secchi sgocciolati, l’aglio, il basilico, i pinoli o le mandorle, una manciata di ricotta salata, sale e pepe. Frulla tutto aggiungendo gradualmente olio extravergine di oliva fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea.
2. Cuocere i Fischiotti a Penna: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuoci i Fischietti a Penna seguendo le istruzioni sulla confezione fino a raggiungere una consistenza al dente. Scola la pasta, riservando un po’ dell’acqua di cottura.
3. Condire la Pasta: In una grande ciotola, unisci i Fischietti a Penna ancora caldi con il pesto di pomodori secchi, mescolando delicatamente per far sì che la pasta sia completamente ricoperta dal condimento. Se il pesto risulta troppo denso, aggiungi un po’ dell’acqua di cottura riservata per ottenere la consistenza desiderata.
4. Servire: Servi i Fischietti a Penna ben caldi, completando il piatto con un’ulteriore spolverata di ricotta salata grattugiata e foglie di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.

Questo piatto unisce la tradizione mediterranea dei pomodori secchi al gusto distintivo della ricotta salata, creando un equilibrio perfetto di sapori. I Fischietti a Penna, con la loro forma unica, non solo aggiungono un elemento di divertimento al piatto, ma assicurano anche che ogni boccone sia ricco di gusto e soddisfazione. È un’ottima scelta per un pranzo o una cena che vuole celebrare i sapori intensi e genuini del Sud Italia in modo originale e invitante.