MILLERIGHE TRICOLORE

I Millerighe Tricolore, con la loro superficie rigata e i colori vivaci della bandiera italiana, sono particolarmente adatti a celebrare piatti festivi e allegri. Questo formato di pasta trattiene magnificamente i sughi grazie alle sue rigature, e i colori tricolore aggiungono un tocco visivo divertente al piatto. Un sugo che si abbina perfettamente a questa pasta è una classica “Salsa Alfredo con Prosciutto e Piselli”, una ricetta cremosa che combina il sapore delicato del prosciutto con la dolcezza dei piselli.

Millerighe Tricolore con Salsa Alfredo, Prosciutto e Piselli

Ingredienti:

• 400g di Millerighe Tricolore
• 150g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
• 200g di piselli surgelati
• 250ml di panna da cucina
• 50g di burro
• 100g di Parmigiano Reggiano grattugiato
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• Sale e pepe nero q.b.
• Olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. Preparare la Salsa Alfredo: In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio e soffriggi l’aglio tritato fino a quando non diventa aromatico. Aggiungi la panna da cucina e porta a leggera ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando la salsa inizia ad addensarsi. Incorpora il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa. Regola di sale e pepe.
2. Cuocere i Piselli e il Prosciutto: Aggiungi i piselli e i cubetti di prosciutto alla salsa Alfredo. Lascia cuocere per altri 5 minuti, fino a quando i piselli sono teneri e il prosciutto è ben integrato nella salsa.
3. Cuocere la Pasta: Nel frattempo, cuoci i Millerighe Tricolore in una pentola di acqua salata bollente secondo le indicazioni sulla confezione, fino a che sono al dente. Scola la pasta, riservando un po’ dell’acqua di cottura.
4. Unire Pasta e Salsa: Trasferisci i Millerighe nella padella con la salsa Alfredo, i piselli e il prosciutto. Mescola delicatamente per amalgamare la pasta con il condimento, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura riservata se necessario per rendere la salsa più fluida.
5. Servire: Servi i Millerighe Tricolore con salsa Alfredo, prosciutto e piselli immediatamente, offrendo Parmigiano Reggiano extra a tavola per chi desidera aggiungerne ulteriormente.

Questo piatto unisce la festosità dei Millerighe Tricolore con la cremosità della salsa Alfredo, creando un pasto che è tanto piacevole alla vista quanto al palato. È perfetto per una cena speciale o per celebrare una festa, garantendo un’esperienza gustativa ricca e soddisfacente.